- Azienda La Passitaia

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MUFii
Mission

Desideravamo un vino che si differenziasse totalmente dai classici passiti, a nostro avviso troppo “concentrati e ricchi di legno”, destinati più alla meditazione che alla tavola.
Volevamo un vino di corposità minore, più “evanescente” più beverino, da abbinare in particolare ai formaggi erborinati (gorgonzola), foie gras e dessert a base di creme, ricotta e cioccolato amaro.
Un vino facile a bersi, ma difficile da dimenticare, da proporre all’eno-gastronomia per la ricerca di nuovi abbinamenti, alchimia che tanto ci affascina.
Produciamo un solo vino e poniamo attenzione a tutto ciò che il terreno, la cura del vigneto e il clima può offrirci per migliorare.
Riteniamo che la qualità sia un valore, indipendentemente dalla quantità e che un valore vada ricercato al fine di ottenere un vino unico, figlio delle variazioni del clima e distinguibile per eleganza e raffinatezza.

Elisabetta Golzio Gilardi      


 
Azienda La Passitaia

Via Paola Bellini 18 28010 Barengo (NO) Italia
P.IVA 08160190156

Per contattarci: info@lapassitaia.it
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